Unsere Speisepilzzucht setzt auf Einfachheit mit Detail. Die verschiedenen Pilzarten haben individuelle Bedürfnisse und sind sehr anspruchsvoll an Klima und hygienische Bedingungen.

Trotzdem ist unser Zuchtansatz: "saisonal mit extensiver Klimatechnik" sehr efolgreich.

Unsere Brut- und Kultursubstrate stellen wir selbst her. 

Die Rohstoffe beziehen wir nach Möglichkeit alle aus regionalen Quellen.

Um unseren ökologischen Fußabdruck möglichst gering zu halten bieten wir unsere Produkte (ausser Brut) ausschließlich im Großraum Erlangen und direktem Umland an.

Speisepilzkultivierung ist in Europa relativ jung, erst Mitte des 17. Jahrhunderts gelang es den Champignon zu züchten. In Asien hingegen wird der Shii Take schon seit über tausend Jahren wegen seiner gesundheitsfördernden Bestandteile und guten Geschmackes aufwendig kultiviert.

Edelpilzzucht Bucher wurde im Jahr 2020 von Peter Bucher jun. gegründet. Mit landwirtschaftlichem Hintergrund, technischen Ausbildungen und viel Interesse an der Natur und ihren Prozessen war der Pilzbaubetrieb eine hervorragende Entscheidung Beruf und Interessen zu verschmelzen.

Leider ist es mir mittlerweile aus zeitlichen Gründen nicht mehr möglich die Produktion von frischen Pilzen aufrecht zu erhalten. Ich bitte hierfür um Verständnis.